水是生命的源泉，水约占人体重的2/3，是构成人体的最主要物质。人体的各种生理功能都要在水的参与下才能完成和实现。由于水的润滑作用，关节才能灵活自如地活动，内脏相互挤压也能相安无事；由于水的比热很大（是铁的10倍、汞的30倍），因此水温就不易波动，体温才能保持平稳；水有很大的粘滞度和很大的表面张力，在心脏的驱动下血液可能流遍全身，直至进入最细的毛细血管，而又不至于因一个小小的伤口而流血不止；水对食物和盐类有很强的溶解性，使我们能够从中吸收各种各样的养分，排泄掉各种不需要的废物……。
1、水在人体内的分布。
    我们再来看看体内各组织与器官含水的比例：血液的含水量为90%；肾脏为83%；心脏为75%；肺脏为86%；脾脏为75%；肌肉为75%；胃肠为79%；皮肤为72%；肝脏为
86%；脑组织的85%是水……。
    我们身体的任何一部分都充满着水，甚至连骨骼都有50%是水。如果我们身体的某个脏器的功能不好（例如肾脏），仅一味地改善食物或大量服用药品与保健品，而对占肾脏80%之多的水不加改善，那么肾脏的功能是不可能从根本上改变的，只要饮用“坏水”，体内就会充满了“坏水”，破坏了内环境的平衡，疾病就会产生。
2、水对人体的重要性。 

    水对人体是非常重要的，在我们摄入的食物中，没有一样能像水那样重要，但却往往被人们忽视，口渴比饥饿更加令人难以忍受。虽然在绝食的条件下，人仍然可以存活数周之久，但必须要不断地补充水分。
    对整个生物而言，再也没有比水分更珍贵的东西了，水、阳光、空气虽然都是生物生命之源泉，但当你被困于空气稀薄、没有任何食物、黑暗的洞穴环境里的时候，只要有水喝，仍然可以活上两三个星期，然而一旦断绝了水却仅仅有数天的活命。我们体内经常维持着一定量的水分，也就是说，我们所摄取的和排出体外的水分要保持相等的量，即出入量动态平衡。当缺水达到体重2%时，就会感到口渴；达到体重5%时，就会感到疲乏无力，活动能力下降；达到体重10%时，就会头痛、头晕、血压下降、脉搏细弱、面色苍白、四肢冰冷，继而休克、昏迷；失水达到体重20%时，就会死亡。
3 健康饮水的重要性。
    不能想象如果没有水的参与，新陈代谢将如何进行？目前世界发达国家所倡导的是“健康水”概念。健康、洁净、充满能力的活水对人体的每个细胞，从皮肤到内脏器官，传送营养，排泄废物，促进新陈代谢，改善微循环，逆转亚健康。
    中国保健协会的副秘书长徐华峰指出：你今天的饮水观念，将决定着你十年后的健康状况；人是水做的，构成人体最多的物质是水；人是水害的，世界卫生组织认为，目前人类80%的疾病都源于水的污染；人是水养的，作为身体的营养传媒，水在结构营养物质和调控营养物质被人体吸收时，起到了“媒体”和“桥梁”的作用。
    水充盈着细胞使生命生气盎然。最具有活性的水为六环水，即由六个分子组成的六角形结构的水。环的中空部分具有最强的包容能力。水与生命的结合是非常紧密的，因此我们可以认为解开水的奥妙是一把打开生命之锁的钥匙。
    生命诞生于水中，水创造和孕育了生命，水也维持着生物与人类的繁衍和健康。因此，深入研究水，揭开水的奥妙，充分发挥水的功能是健康与长寿的重要课题